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• Îles flottantes à la fraise, éclats de pralines roses.....

  20 mai 2016 ( #meringues, #fraises, #dessert, #menthe cristallisée, #coulis, #praline rose, #violette cristallisée, #ile flottante, #blanc neige )

  Voilà un dessert très simple qui fait son petit effet. On ne résiste pas au plaisir de manger des fraises en ce moment et ce coulis surmonté blancs en neige n'a pas fait long-feu sur ma table. Mes invités ont vraiment apprécié ce plaisir sucré..... Place...

• Gâteau mousse au chocolat blanc, citron vert, fraises et framboises....

  16 avril 2016 ( #chantilly, #framboises, #fruits rouges, #chocolat blanc, #fraises, #dessert, #gâteau, #citron vert, #bavarois )

  Du "girly", de la "douceur" et du "plaisir" avec ce dessert de saison.... Juste un peu de temps pour le réaliser mais surtout beaucoup d'amour à offrir.... C'est bien ça la cuisine non? De l'amour, de l'amitié, du partage. Je pense que vous êtes d'accord...

• Ma table "Envolée Kashmir"

  10 avril 2016 ( #table, #art de la table, #turquoise, #table et déco, #noire, #stof, #table d'arc, #kashmir, #valdrôme )

  Me revoilou pour quelques temps mais, serai obligée de vous abandonner encore bientôt...... Il y a des temps comme ça... Mon partenaire STOF m'a envoyé de très jolies nappes...... Je vous présente la première table, dressée rien que pour vous. C'est la...

• Velouté de chou-fleur et noix de St Jacques snakées........

  22 mars 2016 ( #gingembre, #entrée, #velouté, #curry, #st jacques, #lait de coco, #chou-fleur, #perle truffe, #huile colza )

  Voilà une entrée "terre et mer" qui risque de plaire à pas mal de monde tant elle est simple mais raffinée. Un mariage d'amour entre 2 ingrédients faits pour se rencontrer, comme une évidence. Testez et vous serez, vous aussi, sous le charme.......j'en...

• Un cake orange, fruits confits, rhum, raisins secs et bigarreaux confits pour l'atelier DEMARLE

  20 janvier 2013 ( #fruits confits, #blog nicole passions, #cake, #raisins secs, #conseillère meuthe et moselle, #flexipan, #atelier demarle, #bigarreau, #moule cake )

  Aujourd'hui recette d'un petit cake que j'affectionne particulièrement. Cela fait 20 ans que je fais cette recette et ce cake remporte toujours un franc succès. Facile à faire et moelleux à souhait. Un cake qui réparti bien les raisins car avec d'autres...

• Première expérience multidélices: Flan chocolat et vanille + partenariat DURALEX

  14 janvier 2013 ( #chocolat, #blog nicole passions, #vanille, #St Valentin, #flan, #yaourtière, #multidélices, #Cette recette est sponsorisée par SEB, #concours recettes )

  Nouveau jeu-concours sur mon blog Recettes ST Valentin Pour participer CLIC Temps de préparation: 10 mn Cuisson: 40 mn Ingrédients pour 12 pots 6 ou 7 petits blancs d'oeuf 120 gr de sucre 200 ml de crème liquide 80 cl de lait 1/2 gousse de vanille 6 carrés...

• Verrine de tzaziki "maison", saumon, perles de pamplemousse Monin

  15 janvier 2013 ( #verrine, #saumon, #pamplemousse, #blog nicole passions, #aneth, #oeuf de saumon, #monin, #perle de sirop, #apéritif dinatoire )

  Une petite verrine fraîcheur pour un dînatoire en toute simplicité........ Elle est composée de tzaziki "maison", de lanières de saumon, d'aneth et de petites perles de sirop de pamplemousse Monin. Vous pouvez remplacer ces perles par des oeufs de saumon....

• Idée Fêtes: Roulé foie gras et pain dépices......et "table houx"

  14 décembre 2012 ( #foie gras, #blog nicole passions, #Noël, #pain d'épices, #demarle, #roulé, #chutney figues, #idée recette )

  Voilà une entrée qui risque de vous séduire si vous aimez le sucré-salé et le pain d'épices bien sûr... C'est une recette présentée l'an dernier mais je ne résiste pas au plaisir de la faire remonter pour vous faire saliver....... Mon roulé au pain d'épices...

• Parmentier de confit de canard, cèpes, pommes de terre, golden et vinaigrette huile d'argan

  12 décembre 2012 ( #blog nicole passions, #confiture, #canard, #parmentier canard, #pommes de terre, #huile argan, #cèpes, #cuisse canard, #glolden )

  Cette recette a été faite au moment des cèpes et je n'ai pas trouvé le moment de vous la poster. C'est chose faite d'autant que cela peut être une belle idée pour les fêtes. Je remercie encore Michel pour les magnifiques cèpes cueillis par ses soins....

• La bûche au tiramisu de Christophe Felder........Une belle idée pour les fêtes

  29 novembre 2012 ( #chantilly, #mascarpone, #gélatine, #blog nicole passions, #tiramisu, #christophe felder, #bûche noël, #expresso, #marsala )

  J'étais déjà fan de ce grand "Maître pâtissier" avant de le rencontrer à Soissons, au salon du blog culinaire, mais alors maintenant, j'ai envie de faire toutes ses recettes...... Cette bûche, j'avais le désir de la tester pour vous avant les fêtes. Verdict:...

• Crevettes, pamplemousse de Floride, carottes,cranberries séchées, grenade.......

  15 novembre 2012 ( #crevettes, #pamplemousse, #blog nicole passions, #carotte, #huile argan, #cranberrie, #grenade, #défi, #thanksgiving )

  Suite du défi THANKSGIVING autour des cranberries avec l'entrée. Revoir les amuses bouche macarons: CLIC Toujours sur la table prévue à cette occasion . Il y a quoi dans la jolie carafe? Du jus de CRANBERRIES bien sûr! Préparation: 30 mn Ingrédients pour...

• Lapin au chorizo et polenta

  03 novembre 2012 ( #blog nicole passions, #huile olive, #plat, #chorizo, #lapin, #jardin orante, #vanda design floral, #céleri, #polenta )

  De temps en temps, une petite envie de lapin fermier. Aujourd'hui je l'ai cuisiné au chorizo avec un accompagnement de polenta . Un plat convivial et simple.... Préparation: 20 mn Cuisson 50 mn Ingrédients pour 6 personnes 1 lapin coupé en morceaux farine...

• Des macarons ganache montée à la rose et meringue française.....

  14 octobre 2012 ( #rose, #coquelicot, #blog nicole passions, #macaron, #colorant orange, #ganache montée, #meringue française, #pas à pas macarons, #rose cristallisées )

  Une nouvelle série que j'ai voulu romantique et fleurie. Un parfum de rose se dégage de ses petits macarons que j'ai adoré réaliser. Arôme de rose et roses cristallisées se mêlent habilement pour rendre cette ganache croquante. Comme de vrais petits bijoux...

• On mange quoi ce WE? Bavarois de betteraves fromage frais, veau au chorizo, flan de pommes

  12 octobre 2012 ( #chèvre frais, #betterave, #pommes, #blog nicole passions, #veau, #bavarois fuits, #flan, #chorizo, #menu st valentin )

  Une bouteille d'huile est à gagner par tirage au sort jusque dimanche. Pour jouer voir les modalités ci dessous. Bonne chance à vous! Pour avoir une chance de gagner cette bouteille, il suffit de dire J'AIME à la page FACEBOOK de KALIOS A vos claviers!!!...

• Menu du WE

  27 septembre 2012 ( #pommes, #we, #blog nicole passions, #praline rose, #oeuf à la neige, #menu st valentin, #chou rouge, #saucisse morteau, #morteau )

  On ne peut plus en douter, l'automne s'est installé véritablement...Un peu trop tôt mais il faut composer avec lui. C'est pourquoi, ce WE, je vous propose un plat unique qui réchauffe. Ce plat je l'ai refait hier car, mon amie MIRA, m'a apporté, un magnifique...

• On mange quoi ce WE?

  31 août 2012 ( #verrine, #courgettes, #we, #blog nicole passions, #myrtille, #poisson, #charlotte, #menu st valentin, #duo macaron )

  Premier WE de septembre et tout doucement nous allons nous diriger vers d'autres ingrédients en cuisine mais, pour l'heure, c'est encore l'été et le menu sera aux couleurs de cette belle saison. Entrée CHARLOTTE DE COURGETTES PIGNONS DE PIN Plat DUO DE...

• Mousse de kiwi, framboises,mascarpone, perles de sirop.....

  07 mai 2012 ( #framboises, #mascarpone, #mousse, #blog nicole passions, #kiwi, #blog gastronomie, #blog culinaire, #poudre ananas, #perle de sirop )

  Une verrine pleine de douceur ......Une explosion de saveurs en bouche... Gypsie se plaît dans les myosotis et je n'ai pas résisté au plaisir de vous mettre, un cliché en harmonie avec mon billet du jour. Préparation: 15 mn Réfrigération: 2 heures Ingrédients...

• Un petit smoothie fraises, orange, menthe, gingembre, ça vous dit?

  06 mai 2012 ( #gingembre, #sucre, #fraises, #menthe, #blog nicole passions, #orange, #blog gastronomie, #smoothie, #glaçon )

  En ce dimanche après midi, une envie de smoothie, guidée par ces jolis verres reçus la semaine passée. C'est si bon ce concentré de fruits "fait maison" Préparation: 10 mn Ingrédients pour deux grands verres 2 belles poignées de fraises 1 orange 2 c à...

• Tarte aux pommes spéculoos et sa petite verrine "mousse spéculoos"

  29 février 2012 ( #pommes, #dessert, #spéculoos, #mousse, #blog nicole passions, #tarte, #jeu, #poupée de linge, #pate spéculoos )

  Pommes et Spéculoos, 2 ingrédients qui font la paire pour le bonheur de nos papilles. Préparation: 30 mn Cuisson: 20 mn Ingrédients pour 6 tartelettes ou une grande tarte 1 pâte brisée 125 gr de farine 60 gr de beurre eau La tarte 3 pommes boscoop ou...

• Une verrine chocolat blanc, coulis de framboises, biscuits Fossier

  01 février 2012 ( #verrine, #mascarpone, #gélatine, #chocolat blanc, #dessert framboises, #blog nicole passions, #coulis framboise, #crème fleurette, #bille chocolat )

  Un petit dessert improvisé, au siphon.....pour un 1er février vraiment friquet Verrines_chocolat_blanc Ingrédients pour 4 verrines 4 cuillères à café de poudre de biscuits Fossier 150 gr de chocolat blanc 30 cl de crème fleurette 1 feuille de gélatine...

• Encore de jolis produits.....

  21 janvier 2012 ( #concours, #blog nicole passions, #champagne, #jeu, #1er prix, #vote atouch, #bouchons de bordeaux, #decoration mariage, #gelée champagne or )

  Je commence par le lot que j'ai gagné au jeu " CADEAUX GOURMANDS" organisé par le site RECETTES DE CUISINE Avec mon sapin au chocolat blanc et aux paillettes d'or, j'ai obtenu le 1er prix Le lot était: 1 magnum de champagne TARLANT 1 gelée de champagne...

• Une papillote au saumon, tomates cerises et herbes du jardin.......et light svp....

  04 octobre 2011 ( #tomate, #citron, #cerises, #blog nicole passions, #papillote, #poisson, #thym, #sauge, #papier sulfurisé )

  Une papillote toute en légèreté et simplicité et si savoureuse...... Pour 4 personnes 4 filets de saumon 2 citrons 4 branches de thym 4 feuilles de sauge 4 cuillères à café d'huile d'olive JARDIN D'ORANTE Sel, poivre 20 tomates cerises Préchauffez le...

• Un clafoutis courgette, parmesan, basilic, tomates cerises....

  25 septembre 2011 ( #courgettes, #basilic, #tomate cerise, #entrée, #parmesan, #blog nicole passions, #oeuf, #clafoutis, #crème fraiche )

  Une entrée fraîche et simple à réaliser pour sublimer cet été indien ......... et honorer les dernières récoltes de nos jardins. Courgettes, basilic, tomates cerises, un trio gagnant Version empreintes muffins individuels Ingrédients: Ingrédients pour...

• Tagliatelles au safran.....

  04 août 2011 ( #basilic, #tomate cerise, #parmesan, #blog nicole passions, #safran, #terre safran, #tagliatelle, #marque repere, #pâte )

  Mon improvisation du jour Tagliatelles, basilic, tomates cerises et sa crémée de safran Ingrédients pour 2 personnes 1 paquet de tagliatelles MARQUE REPERE 350 gr (pâtes fraîches) 1 pincée de stigmates de safran de belle qualité 1 demi cube bouillon de...

• Pas trop de courage pour des tables très travaillées en ce moment, mais la joie de recevoir dans la simplicité...

  12 août 2011 ( #table, #perle, #vaisselle, #art de la table, #blog nicole passions, #verre, #décoration, #bougie, #couvert )

  Pensez à vous inscrire à mon jeu pour gagner un colis "épicerie fine" Cliquez sur la photo ce dessous pour participer. Je précise que tout le monde peut jouer, Avec ou sans blog Mes petits choux aux mirabelles et fromage sont en course pour le concours...