Top articles

• Le duo de la saison...noix et pommes

  03 novembre 2010 ( #pommes, #blog nicole passions, #noix, #photo culinaire, #recette gâteau, #dessert au fruit, #gâteau pomme noix )

  Ingrédients 4 belles pommes 300 gr de sucre 250 gr de farine 1 paquet de levure chimique 15 cl de lait 12 cl d'huile 2 c. à café d'arôme de vanille 2 c. à café de cannelle 20 à 25 belles noix Coupez les pommes en beaux morceaux et les mettre à macérer...

• Lemon curd et orange curd.....mon atelier du WE

  01 novembre 2010 ( #dessert, #lemon curd, #univers sucré, #blog nicole passions, #photo culinaire, #tartelette, #orange curd )

  La recette du lemon curd est là Pour faire la pâte à l'orange remplacez les 4 citrons par 2 petites oranges. Cette pâte se conserve au frais durant quelques jours...Un vrai régal ! Si vous aimez mon blog, votez pour moi.....un clic par jour suffit...MERCI...

• Une figue emprisonnée........bien au chaud!

  22 octobre 2010 ( #cumin, #munster, #figue, #blog nicole passions, #brick, #photo culinaire, #recette fromage )

  Un petit repas fromager tout simple mais vraiment délicieux Pour 4 personnes 4 feuilles de bricks 4 figues 4 morceaux de fromage de votre choix: ici munster pour moi avec des graines de cumin pour l'accompagner. Prendre la feuille de brick ronde et y...

• la nuit, la magie est au rendez vous, à la lueur des bougies...

  21 septembre 2010 ( #art de la table, #blog nicole passions, #cristal, #photo nicole passions, #bouquet central, #linge table de luxe, #table festive nuit )

  Un grand merci à mon partenaire de linge de luxe Cette maison de linge prestigieux vous offre une promo jusque fin septembre: Code --> nicole qui offre 10% de remise sur tout le site + les frais de ports offerts pour toute 1ère commande jusqu'à la fin...

• Un linge de table et du cristal au raffinement exquis..........

  20 septembre 2010 ( #déco table, #art de la table, #blog nicole passions, #photo nicole passions, #table festive, #linge de maison luxe, #partenariat A.Turpault )

  Les verres présentés sont de mon partenaire cristal LA CRISTALLERIE DE PORTIEUX Un grand merci à mon partenaire de linge de luxe Cette maison de linge prestigieux vous offre une promo jusque fin septembre: Code --> nicole qui offre 10% de remise sur tout...

• Rendez vous avec une fée...pour ce flan à l'abricot

  15 septembre 2010 ( #blog nicole passions, #photo culinaire, #flan non sucré, #edulcorant régime, #rose à croquer, #régime protéiné, #abricot )

  Cette fée vous l'avez peut être reconnue... C'est la FÉE RÉGIME Un site pour toutes celles qui ont envie de garder la ligne. Pas trop de travail pour moi, mais j'ai eu envie de m'éclater dans les photos, car vous le savez c'est aussi, une de mes passions...

• Nouvelles émotions du jour......

  07 septembre 2010 ( #fleurs, #nicole passions, #blogosphère, #coeur, #attention délicate, #cadeau, #photo nicole passions )

  Aujourd'hui, un papillon du bonheur a sonné à ma porte...Nath, que beaucoup d'entre vous connaissent, est venue me rendre une petite visite et pendant 2 heures nous avons bavardé et ainsi passé un moment des plus agréables.....Nous avons été interrompues...

• Brochettes de coquilles St Jacques au sésame et sa fondue de poireaux

  13 septembre 2010 ( #sésame, #plat raffiné, #blog nicole passions, #huile olive, #photo culinaire, #coquille st Jacques, #poireau )

  Temps de cuisson: 25 mn pour les poireaux 7 à 8 mn pour les brochettes Ingrédients pour 4 personnes 800 gr de poireaux 25 cl de crème fraîche 1/2 verre de vin blanc 1 noix de beurre 24 coquilles St Jacques avec le corail 1 c à café rase de sésame sel,...

• Un saucisson pas comme les autres......

  14 septembre 2010 ( #guimauve, #blog nicole passions, #gourmandises, #photo culinaire, #saucisson chocolat, #petit beurre, #chamallow )

  Ingrédients200 gr de chocolat100 gr de beurre50 gr de sucre glace1 œuf10 cubes de guimauve ou chamallow150 gr de petits beurres ou sablés Faire fondre le chocolat avec le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien lisseHors du feu ajoutez le sucre...

• Place au "fruit d'or" de ma Lorraine......

  19 août 2010 ( #nicole passions, #blog passion, #mirabelle, #confiture, #photo culinaire, #blog cuisine, #cannelle mirabelle )

  Voilà 3 utilisations différentes de la mirabelle. J'ai préparé pour cet hiver un peu de confiture de "mirabelles cannelle". J'aime le mariage de ces 2 saveurs. Puis un petit "chaud froid ", dessert improvisé de ce soir Nettoyez vos mirabelles et dénoyautez...

• Clafoutis aux pêches réellement aérien.....

  27 août 2010 ( #dessert framboises, #univers sucré, #blog nicole passions, #clafoutis, #photo culinaire, #gâteau aux pêches, #à la pêche )

  Ingrédients pour un biscuit 4 oeufs125g de sucre1 petit pot de crème fraiche (250) 1/2 verre de lait125g de farine1 pincée de sel1 c à soupe de rhum ( facultatif vraiment)1 sachet de sucre vanillé 4 pêches jaunes ou nectarines Cassez les œufs en séparant...

• Flan à la lavande 100% light....A consommer sans modération

  15 août 2010 ( #nicole passions, #fleur à croquer, #stévia, #dessert régime, #flan non sucré, #fleur et confetis sucre, #lait écrémé )

  C'est exceptionnel, une recette, le dimanche, chez Nicole Passions.... Mais j'ai trop envie de partager ma belle expérience avec vous: Flan à la lavande Pour toutes celles qui sont au régime, soit volontaire, soit forcé.... la FÉE RÉGIME vous réserve...

• panna cotta melon ultra light............avec une pincée de lavande

  20 août 2010 ( #panna cotta, #entrée, #melon, #blog nicole passions, #photo culinaire, #fromage de chèvre frais, #lavande )

  Ingrédients pour 4 grandes verrines 40 cl de crème liquide light 250 de chèvre frais allégé (si possible)2 g d'agar-agarsel et poivre une bonne pincée de lavande Pour la couche au melon 1 melon 2 gr d'agar agar Commencez par nettoyez le melon et l'épépiner...

• Gourmandise quand tu nous tiens.......

  26 janvier 2011 ( #dessert, #blog nicole passions, #pâte brisée, #photo culinaire, #praliné, #ganache, #tarte choco )

  Pour cette recette j'ai fait une pâte brisée 250 gr de farine 125 gr de beurre 1 pincée de sel eau Cuire à blanc la pâte...Ici j'ai réalisé des tartelettes individuelles à four préchauffé à 180° . Laissez environ 10 mn. Pour la ganache 150 gr de crème...

• Si aujourd'hui ils étaient choco framboises.......vous en voudriez?

  07 septembre 2010 ( #nicole passions, #patisserie, #partenariat, #photo culinaire, #recette dessert, #cupcake choco framboise, #petit gâteau )

  Ingrédients pour 12 cupcakes 125 gr de farine 35 gr de cacao 2 c à café de levure chimique 100 gr de beurre 1 pincée de sel 65 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs 17,5 cl de lait Décoration 20 cl de crème fleurette entière 70 gr coulis...

• Verrine mangue, foie gras, pain d'épices, figues et espuma de foie gras.....

  20 octobre 2010 ( #foie gras, #mangue, #cacao, #blog nicole passions, #photo culinaire, #chutney figue, #espuma foie gras )

  Décorations sur ardoise NATURE TENDANCE Une verrine Nicole Passions selon l'inspiration d'un jour festif Pour 4 personnes Une mangue bien à point 1 bloc de foie gras 200 gr 25cl de crème fleurette chutney de figues cacao pain d'épices Le montage de ma...

• Set tout de scrap vêtu.......Le relooking black and white

  19 août 2010 ( #scrap, #partenariat, #art de la table, #blog nicole passions, #photo nicole passions, #boit'a scrap, #set décoré )

  La BOIT'A SCRAP, un partenaire qui m'impose des défis et j'aime beaucoup ça! Il s'agit pour moi d'utiliser ce que, généralement, on utilise pour scrapper, mais en le détournant sur mes tables. Alors voilà mon travail.... J'ai utilisé des papillons auto...

• Encore de quoi stimuler la créativité en cuisine.....

  31 juillet 2010 ( #partenariat, #blog nicole passions, #café, #cristaux d'huile essentielle, #gelée originale, #patisserie ustenciele, #sucre parfumé )

  Voilà 4 nouveaux partenaires avec lesquels je vais innover de jour en jour Je commence par LA BRULERIE CARON qui m'a offert café et thé de quoi faire de jolies pauses dans la journée Puis vient le tour de FLORISENS Une cuisine faite de cristaux d'huiles...

• Un osso bucco de dinde à ma façon....

  23 juin 2010 ( #tomate, #poivrons, #nicole passions, #blog passion, #photo culinaire, #osso bucco de dinde, #plat )

  Ingrédients 8 tranches d'osso bucco de dinde3 tomates1/2 boite de coulis de tomates2 oignons 2poivrons2 gousses d'ail1/2 bouquet de persil 1 feuille1 de laurier25 cl de vin blanc 1 verre de farine 1 cube de volaille dégraissé huile d'olivesel, poivre,...

• Vous êtes prévenues.....ce WE je tortille au jardin.....

  23 mai 2010 ( #blog passion, #collier, #création, #coeur, #cadeau, #fil d'aluminium, #coeur cristal )

  Cela vous plait il? Le fil d'alu est celui de mon partenaire TABLE ET DECO Pour rester dans le thème des cœurs regardez la surprise dans ma boite d'hier.....Il parait que j'étais la première à mettre un commentaire sur ce nouveau blog.....une de mes fidèles...

• Un velouté légèment fumé et bardé de vitamines......

  17 mai 2010 ( #nicole passions, #blog passion, #art de la table, #velouté, #photo culinaire, #lentilles corail, #haddock )

  Pour ce velouté pas de recette précise car je l'ai réalisé en mettant ce que j'avais sous la main, autrement dit: lentilles corail, tomates, céleri rave, carottes oignons et un bouillon de volaille,sel, poivre et autres épices à votre convenance. Le tout...

• François, l'Origami et moi.....ou la rencontre de 2 passions...

  10 mai 2010 ( #nicole passions, #blog passion, #art de la table, #origami, #photo art de la table, #blog François, #table decorée )

  Une table dont je rêvais et François a bien voulu répondre à ma demande...J'avoue avoir peu œuvré dans ce billet, en termes d'origami puisque un après midi ensemble ne fût pas suffisant pour toute la réalisation. Je me suis contenté de dresser la table....

• Une petite mise en scène pour une mousse citron....

  07 mai 2010 ( #nicole passions, #dessert, #blog, #lemon curd, #univers sucré, #photo culinaire, #mousse citron )

  Une petite mousse au citron........ Voilà à quoi peut servir aussi, le fameux lemon curd ....Il suffit de faire une petite Chantilly sans sucre et de mêler les 2 appareils délicatement. Mettre au frais et déguster..... Petite précision : le papillon sur...

• Bon anniversaire.......Gentlemen Cavistes

  27 avril 2010 ( #nicole passions, #blog passion, #anniversaire, #photo culinaire, #jeu, #gentlemen caviste, #repas festif )

  Je participe au concours lancé en l'honneur du 1er anniversaire de Gentlemen Cavistes . Pour l'occasion, élaboration d'un petit menu festif. Je vais, dans peu de temps, encore solliciter votre douce fidélité. Remportera le concours le blog qui aura obtenu...

• Je participe au concours Gentlemen Cavistes....encore un premier anniversaire

  06 avril 2010 ( #nicole passions, #blog, #concours, #blogosphère, #jeu, #vote, #gentlemen caviste )

  A l'occasion du premier anniversaire du site de vente de vins en ligne www.gentlemen-cavistes.com , je participe à ce grand jeu concours Principe : Ce concours se déroule en 2 étapes : Etape 1 : Il suffit d'imaginer un repas d'anniversaire composé de...