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• Ma table St VALENTIN " AMOUR ROUGE PASSION"

  03 février 2014 ( #passion, #rouge, #table St Valentin, #table et deco, #2014, #centrakor, #idées saint valentin )

  "L'AMOUR est un fleuve où les eaux de 2 rivières se mêlent sans se confondre." de Jacques de Bourdon Busset Le ton est donné et cette semaine, sur mon blog, place à la St Valentin. Le 14 février sera la fête des amoureux et je me dois de devancer cet...

• Ma table "l'air du temps"

  14 janvier 2014 ( #table, #rose, #art de la table, #table et déco, #air du temps, #colombe, #nina ricci )

  Voilà ma table "l'AIR DU TEMPS" Je remercie toutes celles qui se sont prêtées au jeu de la devinette à propos de l'intitulé du centre de table. Il s'agit bien des colombes Lalique. C'est bien le bouchon du parfum envoûtant de Nina Ricci: "L'air du temps"...

• Mousse chocolat blanc, citron vert et bananes........

  01 décembre 2013 ( #verrines, #chocolat blanc, #mousse, #banane, #citron vert, #crème fleurette, #lime )

  On continue les recettes avec les citrons verts, reçus la semaine passée. Nous adorons cette agrume ..... Il est très facile de réaliser avec ces limes, de jolies recettes pleines de soleil .... Un peu de peps pour apporter une petite lumière à la vie....

• Velouté de champignons des bois, chantilly parfumée à l'arôme de truffe, perles aromatisées à la truffe............

  24 novembre 2013 ( #chantilly, #velouté, #culin'aide, #e-gastronomie, #champignons, #arôme truffe, #billes truffe )

  Les veloutés sont les bienvenus avec les températures qui commencent à être sérieusement hivernales. Nous avons eu de la neige en Lorraine, jeudi, jour de ma recette, alors je n'ai pas résisté au plaisir de vous faire ce montage.... J'aime varier, chaque...

• Ravioles de Romans au bouillon, tomates séchées, tomates fraiches, basilic et parmesan

  05 novembre 2013 ( #tomate, #basilic, #tomate séchée, #parmesan, #huile olive, #bouillon, #ravioles de Romans )

  Une petite assiette vite faite et vraiment délicieuse avec des ravioles de Romans. Une petite improvisation pour un midi, pourquoi pas? Le travail autour de la raviole, peut être, intéressant et créatif. Préparation: 10 minutes Cuisson: 6 minutes Ingrédients...

• Risotto de chataignes, magrets de canard séchés, arôme truffe et billes parfumées à la truffe......

  20 novembre 2013 ( #mascarpone, #risotto, #riz arborio, #châtaigne, #huile d'olive, #bille de truffe, #magret de canard séché )

  Je ne me lasse pas des risottis de toutes les sortes. Un met qui me comble à tous les coups mais à condition de choisir le bon riz. Ici j'ai utilisé un riz arborio de la boutique des chefs offert par mon partenaire: GOURMANEO Je l'ai préparé avec des...

• Tôt-fait à la mirabelle.....

  04 septembre 2013 ( #gâteau, #mirabelle, #fruit d'or, #culin'aide, #farin'up, #arôme mirabelle, #tôt-fait )

  Le fruit d'or fait son grand retour et j'avoue que j'attends toujours ce moment avec une grande impatience. Cette année, c'est avec 3 semaines de retard, qu'on le retrouve avec le plus grand des plaisirs. La saison est courte et sans perdre de temps,...

• Filets de bar au crumble de chorizo, coulis de poivrons jaune et tagliatelles de légumes

  11 juillet 2013 ( #bar, #chapelure, #tuc, #chorizo, #crumbles, #poivron jaune, #tagliatelles légumes )

  Une autre manière de manger du poisson, aux couleurs du soleil..... Préparation: 35 minutes Cuisson: 60 minutes environ (30 minutes pour le poisson et 30 minutes pour les poivrons) Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de bar ( vous pouvez utiliser d'autres...

• Le concours "Fête des mères" se termine dans quelques heures....

  31 mai 2013 ( #concours, #jeu, #anniblog, #fête des mères, #greenweez, #prolongation, #31 mai )

  Je remercie toutes les participantes.Vous avez vraiment donné le meilleur de vous..... Départager va être une tâche très difficile. Heureusement que je suis bien secondée. A partir de demain, le jury va se retirer pour délibérer. Les résultats seront...

• Magrets de canard à la mirabelle, sauce miel , vinaigre balsamique et crêpes de maïs

  07 mai 2013 ( #vinaigre balsamique, #miel, #sauce, #mirabelle, #magret canard, #crêpe de maïs, #lafitte )

  Les beaux magrets de canard offerts par la maison LAFITTE ont été cuisinés immédiatement pour le grand plaisir de mes invités. Une cuisson minute très réussie et une viande des plus goûteuses. Bref un régal! Je les ai cuisinés façon "sucré salé" avec...

• Gaspacho fraises,tomates basilic et crème de vinaigre balsamique + défi ARC-EN-CIEL couleur rouge + clin d'oeil défi insectes

  23 avril 2013 ( #tomate, #fraises, #blog nicole passions, #gaspacho de melon, #jeu concours, #arc en ciel, #crème de balsamique )

  Je vous l'ai dit, j'ai l'intention de participer à toutes les couleurs du défi en faisant des recettes momochromes. Déjà réalisé: Le blanc de la lune: CLIC Le rose: CLIC Aujourd'hui, le rouge ...A suivre pour les autres couleurs. Il ne me reste que 9...

• Un apéritif improvisé....Vite! Quelques choux, saumon fumé, fromage frais, ciboulette....

  07 avril 2013 ( #saumon, #apéritif, #mascarpone, #ciboulette, #blog nicole passions, #chou, #gervita )

  On passerait bien un petit moment ensemble car il y a longtemps que l'on ne s'est pas vu.... 2 heures après, on se rencontre entre amis et chacun prépare un petit truc.... Voilà ma contribution à ce petit moment de bonheur.... Mes petits choux tout dodus...

• Encore de nouveaux produits dans ma boîte à lettres....

  07 avril 2013 ( #colorant, #culin'aide, #zapetti, #arôme, #tartine up la boulangère, #la boulangère, #sauce tomate )

  Très très gâtée par mon partenaire CULIN'AIDE....Des arômes, des couleurs........de quoi réaliser encore de jolis macarons entr'autre... A tester très vite puisque, pour le moment, j'arrive encore à faire des heureux en offrant mes productions. Un grand...

• Qui a gagné les lots GREENWEEZ pour Pâques?

  22 mars 2013 ( #chocolat, #oeufs à la neige, #concours, #jeu, #lapin paques, #moule 3D, #greenweez )

  Avant tout, un grand merci à toutes les participantes du jeu GREENWEEZ.com et un grand merci à Jessica qui a permis de jeu. Comme à chaque jeu, j'aimerais toutes vous faire gagner mais, ce n'est pas possible. Par contre de nouveaux jeux vous attendent...

• gâteau de pâtes, lardons et courgettes....Un plat complet!

  21 février 2013 ( #courgettes, #gâteau, #blog nicole passions, #demarle, #flexipan, #lardons, #pâtes )

  Un petit tour de frigo, de placard et hop, un joli gâteau................ Préparation: 15 mn Cuisson 12 mn pour les pâtes de mon choix+15 mn Ingrédients pour 4 personnes 150 de pâtes 1 courgette moyenne 60 gr de gruyère 2 cuillères à soupe de crème fraîche...

• Gaufres pour ce Mardi Gras........

  12 février 2013 ( #blog nicole passions, #tableau, #carnaval, #mardi gras, #masque, #gaufre, #misstigri )

  Mardi gras, le carnaval, les gaufres, les crêpes, que de bonheur....... Je vous présente ce jour, un tableau fait l'an dernier pour l'occasion. Il servira de toile de fond à ma mise en scène du jour.... J'ai créé ce masque à partir d'un spécimen en carton...

• Macarons lemon curd sur son présentoir

  31 janvier 2013 ( #lemon curd, #blog nicole passions, #gourmandises, #macaron, #conseillère meuthe et moselle, #demarle, #présentoir )

  Un joli présentoir acheté sur le catalogue Guy Demarle. Il permet de mettre toutes les gourmandises de vos envies. Je le trouve ravissant. Le bel oiseau de ma copinaute Brigitte trône au dernier étage Du coup, cet après midi, j'ai fabriqué des macarons...

• Sphères moelleuses aux pommes

  28 décembre 2012 ( #pommes, #dessert, #gâteau, #blog nicole passions, #demi sphère, #fève de tonka, #empreinte demarle )

  Des demi-sphères pommes caramel pour un petit goûter...... Préparation: 10 mn Cuisson: 25 mn Pour 15 pièces environ 3 pommes 2 oeufs 120g de farine 60 g de beurre mou 100 g de sucre ( Pour moi moitié de la quantité en sucre roux fève de tonka) 3 cas de...

• Macarons aux saveurs des beaux jours: Fraises, chocolat, menthe

  17 janvier 2013 ( #fraises, #menthe, #blog nicole passions, #macaron, #arôme naturel, #ganache montée, #colorant fraise )

  Il fait un froid de canard et la neige a recouvert le sol de la Lorraine ces derniers jours. Hier j'ai eu envie de faire une petite série de macarons. Je les ai fourrés avec de la fraise ( confiture) et ganache menthe Nana pour les uns et ganache fraise...

• Idée de Noël: Cadeau gourmand, saucisson chocolat, guimauve, petits sablés.....

  11 décembre 2012 ( #guimauve, #blog nicole passions, #chocolat noir, #Noël, #saucisson chocolat, #cadeau gourmand, #sablé )

  En ce moment je redouble de travail pour vous donner des idées, et du coup, je néglige vos blogs et mes réponses à vos commentaires. Je prépare aussi mon Noël en famille et malheureusement, les journées sont trop courtes. Je suis désolée mais, pas le...

• Idées Fêtes de Noël: "Macarons mûre et noix de coco", meringue à la française, ganache chocolat blanc.....

  11 décembre 2012 ( #chocolat blanc, #blog nicole passions, #noix de coco, #mûre, #ganache, #meringue française, #macarons )

  Voilà des macarons qui ont revêtu leurs habits hivernaux.... J'ai eu envie de tester l'association "mûre et noix de coco" Un mariage d'amour, à mon sens... La noix de coco n'est que sur la coque. Les poudres irisées: CLIC On peut décorer avec un peu de...

• Idées Fêtes: Croissants de lune à la noisette.....Une autre sorte de bredeles.....

  08 décembre 2012 ( #blog nicole passions, #Noël, #noisette, #bredele, #biscuits rose, #croissant, #lune )

  Le temps des petits gâteaux de Noël est arrivé .... A réaliser pour le plaisir des petits et des grands... Ingrédients pour 50 pièces environ 1 gousse de vanille 110 gr de sucre 200 gr de farine 75 gr de fécule 200 gr de beurre 100 gr de noisettes moulues...

• Idée Fêtes: Noix de St Jacques, poireaux en pâte feuilletée.....

  05 décembre 2012 ( #pâte feuilletée, #entrée, #blog nicole passions, #poireaux, #coquille st Jacques, #safran, #noilly prat )

  Une entrée que je fais depuis des années et qui nous régale à chaque fois. Simple à réaliser mais fait toujours son petit effet.... Préparation: 30 mn: Cuisson: 30 mn Ingrédients pour 4 personnes 3 poireaux 16 noix St Jacques 15 cl de crème allégée un...

• Cabillaud pané noix et chapelure, sauce à la fourme d'Ambert

  22 novembre 2012 ( #crème, #blog nicole passions, #chapelure, #riz, #noix, #dos cabillaud, #fourme d'ambert )

  Sitôt revenue du salon du blog culinaire de Soissons, j'ai voulu utiliser la fourme d'Ambert généreusement offerte par le sponsor. C'est le plus doux des fromages bleus et j'apprécie beaucoup sa pâte persillée. J'avais du dos de cabillaud. Ni une ni deux,...

• Macarons à l'endroit, à l'envers, aux cranberries, poulet rôti, pignons de pin, philadelphia

  13 novembre 2012 ( #coquelicot, #blog nicole passions, #macaron, #pignon de pin, #cranberrie, #pas à pas, #graine tournesol )

  Voilà la suite promise du défi "THANKSGIVING" Pour l'apéritif, 2 petits macarons L'un avec le montage habituel, l'autre en mettant les coques à l'envers..... Pourquoi pas, soyons fous et fantaisistes de temps en temps. Pour les coques de macarons CLIC...